Mahasiswa Seni Kuliner UMS Rappang Ajak Siswa SMK Muhammadiyah Belajar Langsung di Industri Kuliner

PELOPORNEWS.SIDRAP – Mahasiswa Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP), Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang (UMS Rappang), menghadirkan pembelajaran berbasis industri bagi siswa SMK Muhammadiyah Rappang melalui kunjungan industri ke Sweet Memory Coffee & Pastry (SM Space), Kelurahan Lalebata, Kecamatan Panca Rijang, Kabupaten Sidenreng Rappang.
Kegiatan yang berlangsung pada Rabu (11/11/2026) tersebut merupakan bagian dari program Pengenalan Lapangan Persekolahan (PLP) 2. Kunjungan ini bertujuan memberikan pengalaman belajar secara langsung kepada siswa, khususnya dalam mengenal proses produksi, pengelolaan usaha, hingga pelayanan konsumen di industri kuliner.
Dalam kegiatan tersebut, siswa mendapatkan pemaparan materi dari Islahunnisa mengenai penerapan komputerisasi, digitalisasi, dan otomatisasi dalam industri kuliner. Materi mencakup manajemen operasional, penggunaan sistem transaksi digital, serta pemanfaatan teknologi untuk meningkatkan efisiensi produksi.
Tidak hanya menerima materi, para siswa juga diajak mengamati secara langsung lingkungan kerja di SM Space. Mereka diperkenalkan dengan proses operasional outlet, pengenalan produk bakery dan pastry, standar pengemasan, hingga praktik penggunaan mesin kasir digital.
Suasana pembelajaran semakin interaktif melalui praktik menghias donat. Dalam sesi ini, siswa berkesempatan mengembangkan keterampilan teknis sekaligus kreativitas dalam mengolah dan menyajikan produk kuliner.
Mahasiswi Program Studi Pendidikan Vokasional Seni Kuliner UMS Rappang, Annisa Rahmawati, mengatakan kunjungan industri tersebut menjadi kesempatan bagi siswa untuk menghubungkan materi pembelajaran di sekolah dengan praktik di dunia usaha dan industri.
“Melalui kunjungan ini, siswa tidak hanya mendapatkan pengetahuan secara teori, tetapi juga melihat dan mencoba langsung bagaimana industri kuliner beroperasi. Mulai dari proses produksi, penggunaan kasir digital, pengemasan produk, hingga pelayanan kepada konsumen,” ujar Annisa.
Mahasiswi lainnya Ishlahunnisa menambahkan pengalaman belajar langsung di lingkungan industri penting untuk membangun kesiapan siswa menghadapi dunia kerja, terutama di bidang bakery, pastry, dan bisnis kuliner.
“Kami berharap kegiatan ini dapat menambah wawasan, meningkatkan keterampilan, serta menumbuhkan kreativitas dan kepercayaan diri siswa. Dengan begitu, mereka memiliki gambaran nyata mengenai kompetensi yang dibutuhkan ketika terjun ke dunia industri kuliner,” tambahnya.
Melalui kegiatan PLP 2 ini, mahasiswa Pendidikan Vokasional Seni Kuliner UMS Rappang turut mendorong pembelajaran yang lebih aplikatif dengan menjadikan industri sebagai ruang belajar. Kolaborasi tersebut diharapkan dapat memperkuat keterampilan peserta didik sekaligus mendekatkan dunia pendidikan vokasi dengan kebutuhan dunia usaha dan dunia industri (DUDI).