PELOPORNEWS.INFO,SIDRAP–Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) Universitas UMS Rappang terus berupaya meningkatkan kualitas dan kompetensi mahasiswanya. Salah satu upaya yang dilakukan adalah dengan mengadakan program magang bagi mahasiswanya.
Dosen Pembimbing Lapangan di PT. AL FATIH PORANG, Salfiana S.TP.,M.Si menyampaikan bahwa Program magang ini bertujuan untuk memberikan pengalaman nyata bagi mahasiswa dalam mengaplikasikan ilmu yang telah dipelajari di bangku kuliah
Salah satu perusahaan yang menjadi mitra program magang Program Studi THP adalah PT. Al-Fatih Porang. Selain porang, lemon, dan hasil kebun lainnya. Ternyata perusahaan ini juga bergerak di bidang pengolahan pisang menjadi keripik ini telah berhasil menciptakan produk yang berkualitas dan memiliki nilai jual yang tinggi.ujar Salfiana
Lanjut dikatakan Salfiana “Dalam program magang ini, mahasiswa THP diberikan kesempatan untuk belajar dan berpartisipasi dalam proses produksi keripik pisang “Loka Sidenreng”. Mahasiswa juga diberikan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas dan inovasi dalam menciptakan produk baru yang berkualitas.
Dengan demikian, mahasiswa dapat memperoleh pengalaman nyata dan pengetahuan yang lebih luas tentang proses produksi dan pengolahan hasil pertanian.
Mahasiswa yang magang di PT. AL-FATIH PORANG :
1. Rinal thamrin
2. Muh syahril
3. Fitra Basri
4. Al adzim ys
5. Yaqub syasurya
6. Erwinsyah
Rinal Thamrin, Dalam kesempatan ini,menuturkan bahwa mahasiswa THP berhasil menjadi bagian dari kesuksesan keripik pisang Loka Sidenreng di PT. Al-Fatih Porang.
“Kami belajar untuk mengembangkan produk baru yang berkualitas dan memiliki nilai jual yang tinggi.ujarnya
Produk ini merupakan hasil dari kreativitas dan inovasi dari PT.Al-Fatih Porang. Dengan demikian, mahasiswa THP telah berhasil membuktikan bahwa mereka memiliki kemampuan dan kompetensi yang tinggi dalam mengembangkan produk yang berkualitas dan memiliki nilai jual yang tinggi.
Prosedur pembuatan keripik :
1. Mengupas kulit buah pisang kepok.
2. Diiris dengan ukuran yang agak tipis berbentuk bulat.
3. Digoreng menggunakan minyak panas hingga berwarna agak kecoklatan. Dalam produksi yang banyak terkadang mengunakan vakuum frying.
4. Setelah itu ditiriskan, selanjutnya dicampuri dengan bumbu dengan rasa jagung bakar, balado, dan manis.
5. Selanjutnya keripik dikemas menggunakan standing pouch dengan berat 100 gram, kemudian ditutup menggunakan Mesin Sealer.
Program magang ini telah membuktikan bahwa kerja sama antara Program Studi THP dan PT. Al-Fatih Porang dapat menciptakan hasil yang positif dan berkualitas.
Diharapkan kerja sama ini dapat terus berlanjut dan menghasilkan produk-produk yang berkualitas dan memiliki nilai jual yang tinggi. Mahasiswa THP juga diharapkan dapat terus mengembangkan kreativitas dan inovasi dalam mengembangkan produk yang berkualitas dan memiliki nilai jual yang tinggi .(Um)
