Mahasiswa UMS Rappang Berinovasi, Ciptakan Tempe dari Pisang Kepok
PELOPORNEWS.INFO SIDRAP– Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang (UMS Rappang) terus melakukan riset dan berinovasi dalam bidang pertanian guna meningkatkan nilai jual produk di tengah masyarakat. Salah satu inovasi terbaru mereka adalah pembuatan tempe berbahan dasar pisang kepok.
Biasanya, tempe dibuat dari kacang kedelai. Namun, melalui riset dan praktik langsung, mahasiswa jurusan Teknologi Hasil Pertanian UMS Rappang berhasil mengembangkan tempe berbahan dasar pisang kepok.
Inovasi ini tidak hanya menjadi terobosan baru dalam dunia pangan tetapi juga memberikan solusi bagi masyarakat untuk memanfaatkan pisang sebagai bahan alternatif dalam pembuatan tempe.
Salah satu mahasiswa yang terlibat dalam riset ini, Nurul Resky Aulia Ahmad, mengungkapkan bahwa inovasi ini telah menarik perhatian masyarakat. “Dari hasil riset yang kami laksanakan Pada 9 Nopember 2024 lalu,sudah beberapa masyarakat yang mencoba membuat tempe dari pisang, dan Alhamdulillah berhasil,” ujarnya.
Ibu Rukmelia Prodi Ilmu Teknologi hasil pertanian UMS Rappang menambahkan bahwa produksi tempe dari pisang kepok memiliki potensi besar untuk dikembangkan di Kabupaten Sidenreng Rappang (Sidrap). Mengingat ketersediaan pisang yang melimpah dan harga yang terjangkau, inovasi ini dapat menjadi peluang usaha baru bagi masyarakat setempat.
Dengan adanya inovasi ini, mahasiswa UMS Rappang berharap dapat terus memberikan edukasi kepada masyarakat dan mendorong pemanfaatan bahan lokal untuk menciptakan produk bernilai ekonomis tinggi.
