Dari Kampus ke Industri: Mahasiswa THP UMS Rappang Berkontribusi dalam Produksi Chips Porang

PELOPORNEWS.INFO, SIDRAP –/PT. AL-FATIH PORANG, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan makanan, baru-baru ini menerima kunjungan dari mahasiswa magang Teknologi Hasil Pertanian (THP) yang ingin belajar dan berkontribusi dalam dunia industri yaitu produksi chips porang. Mahasiswa-mahasiswa ini memiliki semangat dan keinginan untuk mengembangkan pengetahuan dan keterampilan mereka dalam bidang pengolahan makanan, khususnya porang.

Selama beberapa minggu, mahasiswa THP tersebut bekerja sama dengan tim produksi PT. AL-FATIH untuk memproduksi chips porang yang berkualitas tinggi. Mereka belajar tentang proses pengolahan porang dari awal hingga akhir, mulai dari pemilihan bahan baku hingga pengemasan produk jadi.

Mahasiswa-mahasiswa ini juga diberikan kesempatan untuk berpartisipasi dalam setiap tahap produksi, sehingga mereka dapat memahami secara langsung bagaimana proses produksi chips porang dilakukan.

Dengan demikian, mereka dapat mengembangkan keterampilan dan pengetahuan mereka dalam bidang pengolahan makanan.

Salah satu mahasiswa THP yang magang (Al Adzim YS). Menjelaskan Proses produksi chip porang :
1. Porang yang baru datang diturunkan dan ditumpuk di pallet
2. Porang diangkat menggunakan mobil forklift ke tempat pencucian porang.
3. Kemudian porang dicuci menggunakan mesin pencucian, selanjutnya di sortir porang yang besar dibelah agar mempermudah pada proses pemotongan.
4. Setelah melewati mesin pemotongan kemudian menjadi chip porang, selanjutnya masuk ke dalam open untuk proses pemanasan melalui proses pembakaran pada tungku menggunakan batu bara dengan suhu optimal diantara 180°c – 220°c.
5. Setelah melewati pemanasan chip porang selanjutnya disortir, chip yang masih lembab atau basah diambil untuk dimasukkan kembali ke dalam open.
6. Setelah lolos dari penyortiran, chip porang selanjutnya dikemas ke dalam karung, kemudian dijahit menggunakan mesin jahit, selanjutnya ditumpuk di pallet.
7. Chip porang yang telah dikemas akan di ekspor ke luar negeri untuk diolah kembali menjadi bahan makanan yang berasal dari olahan umbi porang.

Kerja sama antara PT. AL-FATIH PORANG dan mahasiswa THP ini merupakan contoh nyata bagaimana industri dan kampus dapat bekerja sama untuk mencapai tujuan yang sama.

Dengan adanya kerja sama ini, mahasiswa THP dapat memperoleh pengalaman dan pengetahuan yang berharga dalam bidang pengolahan makanan, khususnya porang. Mereka juga dapat memahami bagaimana proses produksi dilakukan dalam skala industri, sehingga mereka dapat lebih siap untuk memasuki dunia kerja setelah lulus nanti. Sementara itu, PT. AL-FATIH dapat memperoleh manfaat dari inovasi-inovasi baru yang dikembangkan oleh mahasiswa THP, sehingga dapat meningkatkan kualitas produk dan memenuhi kebutuhan konsumen.

Kerja sama ini merupakan langkah positif dalam meningkatkan kualitas sumber daya manusia dan industri pengolahan makanan di Indonesia, ujar kaprodi THP.Andi Nurwidah